L♥VE FOOD: MiniMuffins med Orangecreme
MiniMuffins – med appelsinchokolade
1 dl finthakkede mandler
1 spsk. kokosolie
5 Medjool dadler eller 8 alm. dadler (gerne udblødt i vand 1 time)
3 spsk. rå kakao
1 knsp. himalayasalt
En lille håndfuld gojibær
Blend det hele sammen i en kraftig blender eller food processor til en blød, lind masse. Form ”dejen” i små muffins forme. Har du ikke en blender eller food processor, kan du bruge meget bløde dadler og ælte dem med de resterende ingredienser.
Chokorange Creme:
2 spsk. kokosolie
2 spsk. rå kakaopulver
Revet skal og saft fra ½ appelsin
1 spsk. rå honning eller agavesirup
Rør alle ingredienserne godt sammen til du har en tyk chokoladecreme. Smør cremen på toppen af dine mini muffins.
Opskriften er fra Raw Food Kuren, som egentligt slet ikke er en kur – men en online guide.
Et forløb, hvor du bliver guidet igennem livet som raw fooder på en uge. Jeg har lavet Raw Food Kuren for nemt at kunne dele min passion for levende, energifyldt og naturlig mad med dig.
For bare 175 kr får du:
- Opskrifter til 7 dage på raw food – morgenmad, frokost og aftensmad. Desserter, snacks og mellemmåltider
- 3 dages forberedelsestid og nedtrapning fra din normale kost
- Redskaber, der afslører dit følelsesmæssige forhold til mad, så du undgår at “falde i”
- Daglige motivationsmails med coaching og viden om den mad du spiser. Disse mails er fyldt med praktisk info og små handy tips, der gør hverdagen lettere (og sjovere!)
- De bedste råd, tips og opskrifter fra mine rå venner og kollegaer
- Opskrifter på raw Pasta Carbonara, Chokolademilkshake, Hampemælk, Canneloni, RAWsagne, Scramblede Mandler, Urtebøffer, Vilde Ris med Karry, Kødløse Boller, Bechamel Sauce, Sød Kartoffel Salat, Regnbue Salat, Trifli, ChokoladeMousse, Muffins Med Appelsinchokolade og meget mere
